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集美酒店|带您走进餐饮人的一天

作者:赵冰玥 发布时间:2022-05-01 浏览次数:212
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劳动,是一首永恒的赞歌

每一天,我们都在用劳动创造着价值

都在用劳动点亮着美好的生活


迪尼斯餐饮人的一天

这样过


◎例行晨会◎

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早上到达店里,点名与早例会必不可少,将当天的工作布置下去,并总结昨天发现的问题,就像齿轮转动一样,每个人都有很重要的角色。


◎餐前准备◎

需要拿好今天需要的物品,比如纸巾,垃圾袋等等,还需要检查一下包房的卫生情况以及餐具卫生,看看有没有灰尘,这些都做完还要去把包房的抹尘做一遍,给到客人最好的体验。


◎站位迎客◎

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做好餐前工作以后,就需要站到电梯口去迎接顾客,并不是所有的客人都是常客,都知道包房在哪,需要我们去引领客人去到包房,让客人有宾至如归的感受。


◎餐中服务◎

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客人在用餐时,好的体验会带来不同的感受,如果客人觉得你的服务好,一传十,十传百,口碑上去了生意也就好了。所以,餐中服务非常重要,帮客人斟茶倒水、给客人开酒倒酒、分汤、端汤、卷烤鸭、清理台面卫生、更换餐具……让顾客有上帝般的感受,突出与其他店的不同。


◎送客服务◎

这个是很重要的一环,前面所有的服务,都会在最后一环更加升华,帮客人按电梯,送客人至门口,前面所有的铺垫都会在送客人至门口时更加深刻地让客人记住。


◎打扫卫生以及摆台◎

卫生打扫干净会让顾客有好的体验,如果卫生没有打扫好,那么其他所有的服务都会在这时候减分,所以卫生打扫非常重要。台面卫生、地面卫生、餐具卫生……都需要精心的去打扫,做到一丝不苟,所有打扫完了之后,摆台也是个细致活,餐具跟餐具之间的距离,盘子上花纹的对照,红酒杯以及白酒杯的位置,都有其规矩。


所有的都做完了之后,再细致地检查一遍,我们平凡的一天就过去了。优质的服务见于细节,许许多多的细节合到一起就是一项大的成就,我们也只是普普通通的平凡人,但是我们要记住,劳动最光荣。致敬最美的迪尼斯家人们!


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